Cardápio vegetariano para casamento

Escolher o cardápio para a festa de casamento não é uma tarefa tão simples quanto parece. Os noivos devem pensar em um serviço que atenda os seus desejos, que agrade os convidados e que combine com o estilo da festa, sendo ela durante o dia ou à noite. E para muitos casais outro detalhe também é colocado sobre à mesa, a escolha por pratos vegetarianos.

Foto: Reprodução/iStock

O vegetariano é a pessoa que adota um estilo de vida em que não consome nenhum tipo de carne, sendo assim, no casamento, este alimento deve ficar longe do menu.

Como o número de vegetarianos têm aumentado cresceu também as opções de pratos que atende tanto o paladar deles quanto de quem é carnívoro.

O cardápio vegetariano

Em um casamento, se a comida for gostosa, preparada com bons ingredientes e ter uma boa apresentação, qualquer convidado ficará com água na boca, nem sentindo a falta da carne.

Pensando em todos esses detalhes confira a seguir uma sugestão completa de cardápio vegetariano para a festa de casamento.

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Mesa de degustação

  • Seleção de queijos – mussarela de búfala, parmesão, gorgonzola, queijo nozinho
  • Cesta de pães artesanais
  • Coalhada seca
  • Tabule
  • Rolls de abobrinha com ricota e tomate seco
  • Brie folhado com geleia
  • Mini quiche de alho poro
  • Salada verde com torradas saborizada
  • Espetinho de tomate cereja com tofu ou queijo e manjericão
  • Antepasto de berinjela
  • Espetinho de legumes

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Serviço quente

  • Baby batata com fondue de queijo e farofa de amêndoas
  • Mini esfiha vegetariana
  • Mini tortinha vegetariana
  • Rolinho primavera de vegetais
  • Folhados de alcachofra e gergelim
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Prato principal

  • Strogonoff de proteína de soja com creme de soja
  • Quibe assado de abóbora ou beringeja
  • Nhoque de mandioquinha ao molho de tomates frescos
  • Risoto de abóbora, queijo coalho e cebolas caramelizadas
  • Trouxinha de crepe com cogumelos e molho de ervas frescas
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Sobremesa

  • Bolo
  • Salada de frutas
  • Frutas grelhadas acompanhadas de sorvete
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